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Bianco Cardinale

descrizione prodotto:
 


BIANCO CARDINALE
Bianco Cardinale DOC Bagnoli

Nome del Vino

BIANCO CARDINALE

Tipologia

BIANCO DOC BAGNOLI

Epoca Vendemmiale

I dec. di settembre

Resa uva/ettaro

100 q.li/ha

Varietà e percentuali

Chardonnay 75%
Sauvignon 25%

Tipo di vinificazione

in bianco

Tempo di macerazione

a 16° C per 15 giorni

Affinamento

6 mesi su feccia nobile
in vasche d'acciaio

Data imbottigliamento

vedi lotto

Alcole %

13,20 % vol.

Acidità totale

5,70 (acido tartarico)

Ph

3,50

BIANCO CARDINALE DOC BAGNOLI
Omaggio a Simone Paltanieri, arciprete di Monselice, che venne eletto cardinale nel 1261. Uomo di fede ma, anche, di grande capacità organizzativa e politica; fece erigere il Duomo Vecchio nel 1256.
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Ottenuto dall'uvaggio di Chardonnay, Sauvignon e altri vitigni locali.
Da assaporare con risotti, carni bianche e formaggi freschi.

SERVIRE A 8-10° C.