Rosso Imperatore DOC Bagnoli

Il nome di questo vino è un omaggio all’imperatore Federico II che fece erigere il mastio “federiciano” come “occhio” strategico sulla pianura veneta.

TIPOLOGIA: Rosso Imperatore DOC Bagnoli

SISTEMA ALLEVAMENTO: Doppio capovolto

EPOCA VENDEMMIALE: II decade di ottobre

VARIETÀ E PERCENTUALI: Cabernet Sauvignon, Merlot, Friularo

AFFINAMENTO: 4 mesi in barriques, successivamente in in vasca di cemento.

TEMPO DI MACERAZIONE: 12 giorni

ALCOL: 13,50%

ACIDITÀ: 5,50 gr./lt.

ZUCCHERI: 8,2 gr./lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 – 20° C

Vinificazione

Vino ottenuto dall’uvaggio di Friularo, Merlot e Cabernet in percentuali diverse. Leggero invecchiamento in barrique (circa 4 mesi). Colore rosso rubino, profumo che ricorda i frutti di bosco.

Abbinamenti

Da assaporare con cacciagione e carni rosse alla griglia.