Cuvée Spumante bianco – Graffiato

Il profumo è sottile e caratteristico del sentore mela acerba, mandorla e fiori.
Il colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verdognolo e dal perlage fine.
È un vino dal sapore delicato e aromatico.

SISTEMA ALLEVAMENTO: Doppio capovolto

EPOCA VENDEMMIALE: II decade di settembre

VARIETÀ E PERCENTUALI: 70% Glera, 30% Friularo vinificato in bianco

METODO DI DIFESA: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.

ALCOL: 11,5%

ACIDITÀ: 5,40 gr./lt.

ZUCCHERI: 15 gr./lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

Vinificazione

L’uva viene delicatamente diraspata e pressata in modo soffice. Chiarificata per decantazione, il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Abbinamenti

Adatto ad essere bevuto a tutto pasto, ideale per aperitivi e con piatti di pesce.