2011

Cuvée Spumante bianco IGT Veneto – Graffiato

Vino con caratteristiche simili al Prosecco DOC.
Il profumo è sottile e caratteristico del sentore mela acerba, mandorla e fiori.
Il colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verdognolo e dal perlage fine.
È un vino dal sapore delicato e aromatico.

TIPOLOGIA

Vigneti presenti nella zona DOC Prosecco

SISTEMA ALLEVAMENTO

Doppio capovolto

EPOCA VENDEMMIALE

II decade di settembre

VARIETÀ E PERCENTUALI

70% Glera, 30% Friularo vinificato in bianco

METODO DI DIFESA

Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.

ALCOL

11,5%

ACIDITÀ

5,40 gr./lt.

ZUCCHERI

15 gr./lt.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8 °C

Vinificazione

L’uva viene delicatamente diraspata e pressata in modo soffice. Chiarificata per decantazione, il mosto ottenuto viene fatto fermentare con lieviti selezionati a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.

Abbinamenti

Adatto ad essere bevuto a tutto pasto, ideale per aperitivi e con piatti di pesce.